Feuilletés de légumes Massala (ou curry)
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- Un mélange d’épices Massala ou curry (2 cuillères à soupe)
- 1 carotte
- 1 courgette
- Du gingembre frais (ou en poudre)
- Épluchez et râpez le gingembre, la carotte et la courgette.
- Déroulez la pâte avec le papier cuisson.
- Répartissez les légumes, les épices et le gingembre.
- Roulez la pâte en serrant bien et mettez-la au congélateur durant 45 minutes puis découpez-la en rondelles.
- Préchauffez le four à 180°.
- Déposez les roulés sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez de 20 à 25 minutes.
Samoussas aux crevettes
Ingrédients :
- 5 feuilles de Brick
- 200 gr de crevettes crues décortiquées
- 1 botte de coriandre
- 1 cuillère à soupe de curry
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Préchauffez le four à 200 °
- Découpez les crevettes en petits morceaux et mélangez-les avec la coriandre coupée aux ciseaux et le curry, salez , poivrez.
- Coupez chaque feuille de brick en 3 bandes
- Répartissez les crevettes sur chaque bande, pliez en triangle, badigeonnez-les d’huile et enfournez-les 15 minutes.
- Dégustez chaud.
Bricks croustillants à la viande
Ingrédients :
- 3 feuilles de Brick
- 200 gr de viande hachée de porc et veau
- 1 cuillère à soupe d’ail moulu
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Préchauffez le four à 180°.
- Mélangez la viande avec l’ail, le cumin, le curry. Salez et poivrez.
- Répartissez la viande sur la feuille de brick, roulez-les dans la longueur en serrant bien et badigeonnez-les d’un peu d’huile.
- Découpez en petits cylindres.
- Enfournez-les 15 minutes et dégustez chaud.
Vous pouvez accompagner ces trois mets avec un cocktail indien sans alcool . Un mélange de Prosecco sans alcool avec un concentré de gingembre, ananas et curcuma (on en trouve dans l’enseigne au lion).
Bhojan Ka anand len
(bon appétit)